Az Őrváros Közalapítvány üdvözli a Cívis GIStory „Vendéglátó Debrecen” oldalán!

Debrecen a kereskedelmi utak mentén, több tájegység határán fekvő cívisváros nem csupán vásárairól híresedett el, de sokféle hatást, ízvilágot magába fogadó konyhája mellett vendégszeretetéről is. A gasztronómia, a kulináris örömök iránti vonzalom része volt a cívis elődök életének. Persze, annak megfelelően, kinek mire futotta. Ecsedi István, a neves néprajzkutató írta: „a jómódú gazdaember azt eszi, amit akar, a szegény meg ami van.”